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来源: 编辑: 时间:2013-11-24

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白果支竹胡椒煲猪肚

白果支竹胡椒煲猪肚

材料:白果60克、腐竹50克、猪肚1个、姜4片、水12碗。
 

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做法

1、锅里放几片姜适量的水,把洗好的肚子放进去灼水

2、捞起来把这些白色的刮掉,洗净。

3、洗猪肚的时候,就把白果用水浸泡着

4、把包裹的外衣剥掉

5、胡椒粒洗下 用刀拍裂开,这样容易煲出味道

6、锅里放适量水,姜片(约2500毫升左右的清水)
 

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7、把猪肚,白果,胡椒粒,姜片放进汤锅里大火煲开

8、改小火煲2小时(煲猪肚的时候把腐竹用清水浸泡)

9、捞起猪肚泡进冰水里,猪肚会收缩的越来越小个

10、收缩过的猪肚切长条状

11、泡软的腐竹切段

12、切条状的猪肚和腐竹放回汤锅里继续煲 中大火的煲
 

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13、煲10分钟左右 ,放盐调味即可 开吃啦 
 

白果支竹胡椒煲猪肚
 
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